Manuel de l'alpage à moutons

L’estivage des moutons dans les Alpes est une tradition séculaire. Le métier de berger permet d’entretenir le paysage culturel alpin et de produire de la viande d’agneau proche de la nature. Cependant, le changement climatique et le retour des grands prédateurs posent des défis majeurs à l’élevage.
Le manuel de l’alpage à moutons apporte des connaissances pratiques pour bergers et bergères. Il fournit les bases de la gestion des pâturages et des troupeaux avec des moutons, des clôtures et des chiens. Il aide à organiser l’été d’estivage, donne des conseils pour collaborer avec les responsables des alpages et fait le lien entre l’ancienne culture pastorale et la protection actuelle des troupeaux.