Ein erfolgreicher Schafhalter, genauso wie der Auszubildende oder Berater, benötigt ein breites Wissen rund um das Schaf. Er muss z.B. die Ansprüche an Tierverhalten, Ernährung, Weide, Haltung, Stall und Tiergesundheit kennen. Die Produktion unter freiem Himmel erfordert besondere Fähigkeiten, die Pflege von Kulturlandschaften und Naturschutzflächen gehört zu den weiteren Aufgaben der Schafhaltung. Dabei muss er beste Fleischqualität produzieren und vermarkten, die Tiere artgerecht und gesund halten, die Genetik verbessern, sich ständig fortbilden, Förderungen beantragen, alle Gesetze beachten und vieles mehr.
